«Тезаурус вкусов» (Сегнит Н.) - скачать книгу бесплатно без регистрации

обложка книги Тезаурус вкусов

Поделиться ссылкой на книгу!

 Название: Тезаурус вкусов
 Автор:
 Жанр(ы): Домоводство (Дом и семья), Кулинария,
Издательство: Э
Год издания:
ISBN: 978-5-699-87838-3

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.

В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.

Шоколад

Кофе

Арахис

Цыпленок

Свинина

«Черный пудинг»

Печень

Говядина

Баранина

Козий сыр

Рассольный сыр

Голубой сыр

Твердый сыр

Мягкий сыр

Грибы

Баклажан

Зира

Свекла

Картофель

Сельдерей

Водяной кресс

Каперсы

Хрен

Лук

Чеснок

Трюфель

Капуста

Брюква

Цветная капуста

Брокколи

Артишок

Спаржа

Яйца

Моллюски

Белая рыба

Устрицы

Черная икра

Жирная рыба

Анчоусы

Копченая рыба

Бекон

Прошутто

Оливки

Шафран

Анис

Огурцы

Укроп

Петрушка

Листья кориандра (кинзы)

Авокадо

Горох

Болгарский перец

Чили

Базилик

Корица

Гвоздика

Мускатный орех

Пастернак

Морковь

Тыква баттернат

Каштаны

Грецкий орех

Фундук

Миндаль

Вишня

Арбуз

Виноград

Ревень

Томаты

Клубника

Ананас

Яблоко

Груша

Банан

Дыня

Абрикос

Персик

Кокос

Манго

Апельсин

Грейпфрут

Лайм

Лимон

Имбирь

Кардамон

Розмарин

Шалфей

Можжевельник

Тимьян

Мята

Черная смородина

Ежевика

Малина

Инжир

Роза

Черника

Семена кориандра

Ваниль

Белый шоколад

Правообладателям! Представленный фрагмент книги размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает Ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Самый Свежачок! Книжные поступления за сегодня

  •  Архитектор. Книга вторая
     aleksdesent
     Юмор, Юмор, Фантастика, Постапокалипсис, ,

    Погибшему миру нужен новый правитель. Чтобы стать им, я должен победить в отборочном турнире среди лучших бойцов Земли. Никто не собирается играть честно, а вокруг меня начинает сплетаться клубок интриг, в котором участвуют силы, о чьём могуществе страшно даже подумать. Вот только и я уже не так прост.

  •  Домашние рецепты на зиму. Помидоры на зиму. Простые рецепты с фото. Рецепты огурцов. Банки на зиму в домашних условиях
     Лукьянская Василиса
     Домоводство (Дом и семья), Кулинария, Здоровье

    Рецепты на зиму. Будь то помидоры в банках или маринованные огурцы – обязательная вещь в арсенале любой уважающей себя хозяйки. В книге собраны рецепты маринованный овощей в банках с фото и пошаговыми указаниями как приготовить самые вкусные родные рецепты на зиму.Уют в доме начинается с запасов на зиму – это знают все. В нашей стране зима долгая и поэтому заготовки маринованных помидорчиков, огурчиков и других овощей становятся не только ярким блюдом, когда мы принимаем гостей, но обязательной частью рациона любой диеты.В какой семье не любят собраться все вместе вокруг большого сытного стола? И от каждой хозяйки гости и домашние ждут оригинальный рецептов даже для самых простых домашних блюд.Эта книга поможет вам удивить близких простыми рецептами на зиму, освежить в памяти бабушкины рецепты традиционной национальной кухни, и как бонус она содержит оригинальные истории создания рецептов, которые станут идеальным стартом для застольной беседы с родными.

  •  Граф МедоедOFF. Том 2
     Шеянов Алексей
     , ,

    Внимание! Это второй том цикла. Первый можно почитать здесь:

    https://author.today/reader/341736/3135733

    Аннотация: Интриги, заговоры и расследования. Ха, интересное сочетание. Особенно, когда ты оказался в новом для себя мире. Ведь один тотемный Божок возжелал возродить свой род с твоей помощью. Но всё это меркнет перед адом Изнанки, который она подготовила для тебя. Но я не собираюсь так просто сдаваться, даже если мне придётся захлебнуться в крови! Эй, Маро! Давай как следует повеселимся в этом Аду!

  •  Дом за рубежом. Как выбрать, купить и оформить недвижимость в другой стране
     Сандер Сергей
     Деловая литература, Недвижимость, Ценные бумаги, инвестиции

    Переезд в другую страну – серьезное испытание даже для самых стрессоустойчивых людей. Чтобы не просто начать жизнь в новом месте, но и почувствовать себя комфортно, нужно разобраться в новой культуре, языке, традициях, законах и неписаных правилах, привыкнуть к климату и кухне. Тем, кто только задумывается о смене места жительства, и тем, кто уже запланировал переезд, поможет книга-путеводитель Сергея Сандера, эксперта по вопросам бизнес-эмиграции и покупки недвижимости за рубежом. Она пригодится не только предпринимателям, но и фрилансерам, IT-специалистам, молодым семьям и тем, кто хочет встретить старость в спокойствии и хорошем климате.

    Фрилансеров в Испании знают и признают официально. Главное, доказать, что вы действительно фрилансер с устойчивым доходом, достаточным для нормального проживания в стране.

    Автор в деталях рассказывает о качестве жизни в других странах, начиная с важных бытовых вопросов – хорошо ли в стране работает интернет, развиты ли транспортная система и службы доставки, имеется ли в домах отопление – и заканчивая фундаментальными темами, касающимися школьного образования, влияния религии на государство и особенностей местного законодательства и жизненного уклада.

    Практически вся Швейцария покрыта сетью пешеходных и велодорожек. Это обстоятельство и виды, с них открывающиеся, привели к настоящему буму прогулок, пробежек и покатушек. Народ тут реально не сидит дома, а укрепляет здоровье.

    Читатели, которые находятся на этапе поиска оптимальной страны для переезда, найдут в книге структурированную информацию о плюсах и минусах эмиграции в более чем 20 странах мира. Автор пишет об организации городских пространств в Испании, высоком уровне коррупции в Греции, суровых законах шариата в Дубае, перспективах предпринимательства в Германии и многом другом.

    Соавторами книги выступают признанные эксперты по бизнес-миграции.

    Иностранные инвестиции в недвижимость Португалии не имеют никаких ограничений и всячески приветствуются. Рынок развивается, и развивается равномерно во всех сегментах.


    Для кого

    Для предпринимателей, IT-специалистов, журналистов и всех, кто задумался о жизни в другой стране.

  •  Телохранитель для Снежной Королевы
     Райц Эмма
     Любовные романы, Современные любовные романы, Остросюжетные любовные романы, Короткие любовные романы

    После жестокого предательства любимого мужа успешная бизнес-леди Юлия Белинская в свои тридцать четыре больше не питает никаких иллюзий и не верит, что сможет начать жизнь с нуля. Но одна предновогодняя прогулка по центру столицы в приятной компании внезапно меняет всё…


 Жанры книг


 Новые обзоры